Le régime qui élimine les maux de tête

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la maux de tête afflige, avec une intensité et une durée différentes, plus de 26 millions d'Italiens, dont 75% de femmes. En plus d'être plus touchées que les hommes, les femmes manifestent des crises de plus grande intensité, qui répondent encore moins aux médicaments (données Sin, Société italienne de neurologie et Anricef, Association neurologique italienne pour la recherche sur les maux de tête).

"Constipation, sinusite, stress, insomnie, tabagisme, alcool, rhume et excès de médicaments sont souvent à l'origine du problème. Mais c'est la nutrition qui joue un rôle central, à la fois comme cause et comme instrument de prévention ", explique le Dr Paolo Pigozzi, spécialiste de la nutrition clinique et du diagnostic et de la thérapie des troubles de l'alimentation à Vérone, ainsi qu'homéopathe, phytothérapeute et auteur du nouveau livre Tout sur les aliments et les thérapies naturelles pour traiter les maux de tête (Terra Nuova Edizioni, 12,50 €).

Tous les types de maux de tête peuvent-ils avoir de la nourriture parmi leurs causes sous-jacentes?

«Les mauvaises habitudes alimentaires sont presque toujours à l'origine de maux de tête. On mange trop, bien plus que ce dont notre corps a besoin, souvent à mâcher grossièrement: la suralimentation et la mastication rapide compliquent la digestion et parmi les conséquences il y a précisément des maux de tête. Même les intolérances, par exemple le gluten ou le lactose, peuvent en être la cause. Enfin, il existe des aliments qui peuvent le faciliter indépendamment des prédispositions individuelles ».

Quels sont ces aliments «à risque»?

"Tout d'abord ceux mal cuits, par exemple frits dans des huiles de mauvaise qualité ou réutilisés plusieurs fois, et les produits riches en graisses de mauvaise qualité, comme les plats cuisinés industriels, que le système digestif gère avec difficulté et lenteur et qui malheureusement regorgent de notre alimentation. De plus, certaines substances présentes dans les aliments peuvent être à l'origine du mal de tête, par exemple le tyramine: est un composé que l'on trouve dans les boissons alcoolisées, le poisson en conserve, les viandes transformées, les soupes en sacs et dans les aliments tels que le poisson bleu, les crustacés, le chocolat, le café, les champignons, les tomates, les figues, l avocat, fraises, baies et bananes mûres.

Aussi dioxyde de soufre il est capable de déclencher une crise de migraine: cette substance est utilisée lors de l'élaboration du vin, mais aussi pour conserver et blanchir la morue séchée et les fruits secs, comme les abricots. Le glutamate de sodium, qui est riche en noix de bouillon, viande en conserve, sauces prêtes à l'emploi, produits lyophilisés et recettes de cuisine ethnique, et nitrite et nitrate utilisés avant tout pour déclencher le problème, peut également déclencher le problème. brunissement de saucisses ou de conserves de viande ».

Y a-t-il des aliments qui aident à prévenir les attaques?

«Oui, ils proviennent tous du monde végétal et contiennent des substances aux propriétés antispasmodiques, anti-inflammatoires, digestives et sédatives du système nerveux central. Parmi celles-ci figurent les légumineuses, les céréales telles que l'avoine, le millet, le riz brun, l'orge et le sarrasin, les légumes tels que les asperges, les légumes à feuilles, les poivrons, le radicchio vert, les courgettes, chicorée, carottes, laitue, concombres, radis. Et encore des fruits, notamment des agrumes, des pommes, du melon, des pêches, des prunes et des raisins.

Les premiers bienfaits sont obtenus après deux ou trois semaines d'une alimentation riche en ces aliments, qui doit être précédée de quelques jours de purification en profondeur pour libérer le corps des substances qui peuvent précisément favoriser les maux de tête. Par exemple, un week-end où ils sont consommés peut être efficace dans ce sens uniquement des pommes, pour être exact toutes les 1-2 heures: réguler le métabolisme, stimuler les fonctions intestinales, sont diurétiques et restaurer les taux de cholestérol tels que la pression artérielle ».

Y a-t-il des conseils alimentaires même pour les maux de tête induits par la sinusite?

"Dans ces cas, il faut agir sur la cause: donc aux aliments déjà suggérés en général, il faut ajouter du gingembre, qui libère les voies respiratoires, du miso, des aliments fermentés à base de soja qui contrecarrent l'inflammation car il améliore la qualité du microbiote intestinal, et les oléagineux (comme le sésame, le tournesol et la citrouille), qui apportent du zinc, un minéral essentiel au bon fonctionnement de notre système immunitaire ».

Peut-il également y avoir un lien entre les maux de tête et la constipation?

"Le transit altéré peut provoquer des maux de tête et une sensation de cercle dans la tête. Ici aussi, il faut intervenir à l'origine: il faut donc un supplément de fibres, assuré par des céréales non raffinées, des légumineuses, des fruits secs gras et des légumes "ligneux" comme les asperges et la chicorée pour favoriser une bonne activité intestinale ".

Et si la cause est l'insomnie?

«Le régime doit être enrichi d’aliments riches en Vitamines B, capables d'agir sur la fonctionnalité du système nerveux central: parmi ceux-ci figurent les grains entiers, la levure de bière, le germe de blé et le jaune d'oeuf ".

Y a-t-il une astuce à suivre en été?

«Attention aux aliments froids. Si nous mangeons de la glace rapidement ou buvons une boisson glacée à grandes gorgées, un mal de tête typique peut se déclencher principalement entre le front et la racine du nez. Les raisons ne sont pas encore claires, mais certains indices proviennent de la recherche génétique: une étude publiée sur PLoS Genetics a identifié un gène, Trpm8, impliqué dans la régulation de la capacité à détecter le rhume et en même temps associé au risque de souffrir de maux de tête. Dans l'attente d'une confirmation, le plateau (surtout si vous êtes prédisposé) est s'abstenir de consommer des aliments et des boissons froids ou congelés».


ANTI MENU CONTRE LES MAUX DE TÊTE

Petit dejeuner

1 café d'orge + 1 tranche de pain complet aux raisins grillés + 10-12 amandes

casse-croûte

1 pêche

Déjeuner

1 assiette de salade mixte avec une pincée de sel de mer entier et 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge + 80 g d'orge entière avec légumes de saison sautés + 2 cuillères à soupe de haricots bien cuits

Merenda

2 tranches de melon + 1 biscuit au sarrasin

dîner

1 assiette de soupe aux légumes avec 70 g de riz brun + 1 œuf à la coque + 1 assiette de concombre et salade de radis avec une pincée de sel de mer entier et 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

LEMON CARE

"Vous pressez un citron, diluez le jus avec un peu d'eau et voilà vous buvez le matin à jeun. Le jus d'un autre citron est ajouté tous les trois jours jusqu'à ce qu'il atteigne 5-7 fruits. Ensuite, nous procédons dans la direction opposée: tous les trois jours, nous retirons un citron et revenons à un », suggère le Dr Pigozzi.

TROIS TYPES DE PROBLÈMES

Selon l'International Headache Society, ils sont là trois types de maux de tête primaires. « Ce tension c'est le plus fréquent et affecte 90% des cas»Explique le Dr Pigozzi.

"Il se manifeste par une douleur décrite comme un poids ou une contraction de diverses zones des muscles de la tête ou du cou. Ensuite, il y a migraine, avec des attaques souvent pulsatoires et associées à des nausées, des vomissements, une gêne pour la lumière et le son. Habituellement, il n'affecte que la moitié de la tête et dans 30% des cas, il s'accompagne de l'aura, c'est-à-dire de changements dans les sens, la motricité ou le langage. Enfin, il y a le céphalée en grappe, avec des crises successives: douloureuse, elle est probablement liée à la dilatation excessive des vaisseaux sanguins du crâne ".

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Article publié dans n ° 26 de Starbene en kiosque à partir du 11 juin 2019


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